Avete voglia di provare l’amaranto? Ecco i prodotti a base di amaranto al supermercato, nei negozi di alimenti senza glutine e in quelli bio!

Fonte eccellente di aminoacidi essenziali, tra i cereali e gli pseudocereali più ricchi di proteine, fibre e magnesio, l’amaranto è un ingrediente fondamentale per un’alimentazione senza glutine davvero varia. Oltre che “al naturale”, sotto forma di chicchi o farina, l’amaranto si trova ormai in molti prodotti del supermercato, dalle zuppe ai fiocchi per la colazione. Vediamo insieme quelli più interessanti!

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prodotti con l'amarantoPER COLAZIONI RICCHE DI FIBRE
I Fiocchi con frutta secca della Schär, ideali per la colazione, sono a base di amaranto, soia, mais, e grano saraceno e arricchiti con uva sultanina, mirtilli rossi, datteri, mele disidratate e mandorle. Un mix super energetico che è ottimo aggiunto nello yogurt bianco, anche insieme alla frutta secca, e diventa una base molto comoda per realizzare in casa barrette energetiche e biscotti rustici. Senza lattosio.

Müsli Fruit, Schär, confezione da 375 g (4,79 €).

prodotti con l'amarantoPiù semplici, senza aggiunta di frutta secca ma ugualmente croccanti, sono invece i fiocchi di amaranto della Germinal. Hanno un sapore appena erbaceo, ricco di sfumature, sono ottimi nel latte e nello yogurt, ma possono essere utilizzati in tanti modi fantasiosi, dalle insalate alla pasticceria. Fanno parte della ricca linea Germinal Bio Senza glutine: date un’occhiata anche agli altri prodotti.

Amaranto Flakes, Germinal, confezione da 200 g (3,50 €).

prodotti con l'amarantoAMARANTO IN CHICCHI E IN FARINA
Fortemente aromatica, sempre integrale, la farina di amaranto si utilizza sia per ricette dolci che salate, anche se non in purezza. Infatti, è meglio miscelarla ad altre farine senza glutine, soprattutto a quella di riso e di quinoa. Questa è prodotta dalla Werz, è biologica, e potete comprarla online nello shop di prodotti senza glutine www.laspesasenzaglutine.com, insieme a molte altre farine gluten free, nonché a pane, riso e pasta.

Farina Integrale di Amaranto, Werz, confezione da 500 g (4,90 €).

Con la farina prova la ricetta delle Mini madeleine all’amaranto!

prodotti con l'amarantoCon i chicchi decorticati dell’amaranto si preparano ottime zuppe ma anche sformati, pizze alternative, crocchette e insalate. Sono un ingrediente versatile, insomma, e una buona alternativa al solito piatto di pasta senza glutine, anche perché ricchi di fibre e proteine vegetali.
I chicchi della Nutrifree sono senza soia, latte e uova, senza conservanti e sicuri da contaminazioni di glutine.

Amaranto, Nutrifree, confezione da 300 g (2,99 €).

 

prodotti con l'amarantoI chicchi di amaranto sono anche in questa zuppe pronta da mettere in pentola della Probios, insieme a riso ribe integrale, riso rosso integrale, quinoa bianca, fagioli neri e piselli decorticati. Conservata in busta sigillata, ricca di fibre e proteine, è un primo piatto genuino che unisce il gusto dell’amaranto a quello dei risi integrali e dei legumi, naturalmente senza glutine da agricoltura bio, ben bilanciato dal punto di vista nutrizionale.

Zuppa Amaranto e Quinoa, confezione da 300 g (2,50 €).

prodotti con amarantoDA SGRANOCCHIARE
Insieme alla farina di mais, la farina di amaranto è presente anche nelle Sfogliette ai cereali della Sarchio, alternativa sana a patatine e snack salati. Le Sfogliette sono cotte al forno in olio di semi di girasole e contengono tutte materie prime selezionate da agricoltura biologica. È possibile comprarle anche online, sul sito della Sarchio.

Sfogliette ai cereali, Sarchio, confezione da 55 g (circa 1,88 €).

prodotti con l'amarantoPOLPETTE FRESCHE
In questo prodotto l’amaranto si trova insieme a piselle e carote in polpettine fresche dal sapore leggermente speziato, vegan e gluten free: la curcuma dona un colore caldo e ambrato e un sapore deciso che ben contrasta con la dolcezza dei piselli e con la delicatezza delle carote. Da servire come finger food o come secondo piatto.

Polpette piselli, carote e amaranto, Germinal, confezione da 160 g (3,50 €).

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