Che tipo di quinoa comprare al supermercato? Sugli scaffali si trova in chicchi, ma anche in farina. Quale scegliere per le nostre ricette? Ecco i nostri consigli migliori.

La quinoa è ormai un alimento molto ricercato, perché ricco di preziose proprietà e molto versatile: in chicchi, possiamo usare i semi di questa pianta per insalate fredde, contorni e zuppe, mentre la farina è ottima in impasti di pane, pizze, dolci e focacce. Insomma, averla sempre in dispensa arricchirà senza dubbio le preparazioni casalinghe.

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LE MARCHE PROVATE PER VOI

MIX-DI-QUINOACon il marchio Probios troviamo un mix di tre varietà di quinoa, tutte da coltivazione biologica e gluten free, confezionato in un sacchetto di plastica. Della stessa linea fanno parte molti altri prodotti a base di quinoa, come la pasta quinoa, mais e riso o i flakes di quinoa per la prima colazione.

Mix di Quinoa senza glutine, Probios, confezione da 400 g (7,69 €).

QuinoaTricolore_DallaBuonaTerra_PedonLa Quinoa Tricolore della gamma Dalla Buona Terra, del marchio Pedon, è un mix di tre varietà diverse di quinoa bianca, rossa e nera, per un sapore ancora più ricco e insalate più saporite e colorate. Nella stessa gamma fanno parte molti altri prodotti di cereali, pseudocereali e legumi, come soia gialla, semi di chia, amaranto, miglio e lenticchie verdi.

Quinoa tricolore Linea Dalla Buona Terra, Pedon, confezione da 500 g (5,90 €).

Prova l’Insalata di pollo e quinoa! 

farina quinoa molino rossettoLa farina di quinoa del Molino Rossetto è un grande classico. Ricca di proteine e di fibre, può essere mescolata ad altre farine senza glutine, come quella di riso o la farina di grano saraceno, per creare preparazioni da forno salate o dolci completamente gluten free con farine alternative.

Farina di Quinoa, Molino Rossetto, confezione da 200 g (5,80 €).

farina di quinoa primealIn vendita sul sito di prodotti naturali www.emporioecologico.it, questa farina è ottenuta da chicchi di quinoa da agricoltura equosolidale. L’azienda Priméal è francese, ed è stata uno dei primi marchi a trattare il biologico. La quinoa da cui si ottiene questa farina viene macinata in Francia.

Farina di Quinoa, Priméal, confezione da 500 g (11,20 €).

Prova: Muffin salati di zucchine e pesto 

Quinoa peregLa Pereg ha arricchito i chicchi di quinoa con miscele di spezie, aromi e verdure. Ideali per un pasto da cucinare in pochi minuti senza ripiegare sulla pasta o il solito riso. Le varietà sono quattro: Quinoa “all’Italiana”, con pezzettini di verdure come pomodori, cipolle, carote, prezzemolo, peperoni; Quinoa con Spinaci, con una base di carote e cipolle e abbondanti spinaci; Quinoa con Verdure, una vera e propria ratatouille ottima per accompagnare come contorno la carne o il pesce. Non manca infine la Quinoa integrale semplice, pronta in 20 minuti per essere condita a piacere.

Quinoa senza glutine all’Italiana, con Verdure, con Spinaci e Integrale, Pereg, confezioni da 170 g (3,28 €).

Prova la quinoa come dessert: Quinoa al latte vanigliato e pistacchi