È arrivata la stagione dei picnic: ecco 10 ricette senza glutine di focacce, panini, torte salate e muffin da mangiare all’aperto!

AL PARCO, AL MARE O IN MONTAGNA…
Finalmente è arrivata la stagione del picnic: che sia sull’erba del parco vicino casa, sulla spiaggia o su un prato di montagna, piace sempre a tutti, perché invita all’ozio ed è una scusa per immergersi nella natura e rilassarsi davvero… Cosa preparare però da mettere sotto ai denti, che sia buono, facile da trasportare e da porzionare e ovviamente senza glutine?

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PANI E FOCACCE FARCITE
La Baguette con insalata russa è un’idea originale, e un piatto molto comodo da mettere nello zaino o nella borsa termica, così come la Focaccia di grano saraceno con cotto e mozzarella, morbida e fragrante, da farcire in base al proprio gusto… Le Crescentine con prosciutto e provola, poi, sono davvero speciali: preparatele e non dimenticherete più questa ricetta. Le Focaccine con patate e rosmarino, facili facili, faranno felici i piccoli della compagnia (e non solo…).

IDEE SFIZIOSE
Si può preparare in anticipo e conservare in una ciotola capiente con chiusura ermetica, da portare direttamente al picnic così com’è: parliamo del Cuscus con verdure e salsiccia, must immancabile delle mangiate fuori porta… Ma anche le Mini quiche ai 3 formaggi sono perfette da mangiare sull’erba: le monoporzioni, infatti, rendono tutto più facile. Le Biglie di riso, prosciutto e mozzarella sono un modo diverso e pratico per gustare del riso allo zafferano, e per la Farinata di piselli potete contare sul gusto unico dei pisellini di stagione.

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VIETATO DIMENTICARE IL DOLCE!
Da mangiare subito, o tenere da parte per uno spuntino nel pomeriggio, quando il pic-nic si è trasformato in una partita a pallone o in un sonnellino sull’erba. Due buone idee sono i Muffin alle carote con cioccolato e la Cheesecake al limone.

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Buon picnic… e buon appetito!

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